SANA significa “mente sana en cuerpo sano” y “resplandor”.
Como gran fanática del matcha, siempre me alegra hablar con alguien a quien también le encanta esa mágica bebida verde brillante. Kylie Jane es la fundadora de Sana, marca de bienestar y me envió una bolsa de delicioso matcha para probar en casa, le hice algunas preguntas sobre sus propios rituales y rutinas de salud.
“Creemos que cuando estás bien por dentro –nutrido, tranquilo y conectado– tienes la confianza, la claridad y el coraje para hacer brillar tu luz aún más”, dice Kylie.
¿Cómo empiezas el día? ¿Comparte con nosotros tus rituales matutinos?
Soy una persona de hábitos. Normalmente me despierto entre las 6 y las 7 de la mañana, me hidrato con un vaso grande de agua con electrolitos y una pizca de sal del Himalaya (genial para hidratarse en verano y nutrir el sistema nervioso) y paseo a mi perro. A veces, si me despierto con hambre, también tomo un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón (¡suena extraño, lo sé!), pero es una excelente manera de equilibrar los niveles de azúcar en sangre (debido al aceite), estimular el intestino y ayudar a limpiar el sistema.
Cuando vuelvo de mi caminata, me meto en la ducha y me preparo un desayuno nutritivo. Alterno entre cualquier cosa que contenga huevo (¡me encantan los huevos!) y avena remojada durante la noche. Mi opción actual son 2 o 3 huevos revueltos con 1/2 aguacate sobre pan tostado con semillas y masa madre. Lo cubro con brotes de brócoli (fantásticos para la desintoxicación del hígado), semillas (para las hormonas felices y un cabello, piel y uñas saludables) y/o hierbas frescas.
¿Cómo te gusta el matcha?
¡De todas las formas posibles! 😉 En los días más calurosos, lo tomo como té helado (sin leche), pero mi favorito es como café con leche espumoso con un toque de edulcorante de monk fruit. Me encanta especialmente como estimulante a media tarde, para un suave impulso de energía y concentración que me permita aguantar el resto del día. El ritual de preparar matcha en sí mismo también es muy relajante y terapéutico. Por lo tanto, es una forma realmente encantadora de hacer una pausa, bajar el ritmo y tomarse un momento para uno mismo, nutriendo tanto el cuerpo como la mente.
¿Hay otras formas de consumir matcha durante el día, por ejemplo, horneando?
¡Por supuesto! Puedes agregar matcha a la avena que dejas reposar toda la noche, a la mezcla para panqueques, al yogur, al pan de plátano, al pudín de semillas de chía, a los batidos y más. Le aporta un dulzor y un sabor terrosos naturales y, por supuesto, obtienes los beneficios adicionales de un suave impulso de energía, fibra y vitaminas y minerales para una piel radiante y un estómago feliz.
¡Explique la diferencia entre las bolsitas de té matcha y té verde para cualquiera que necesite entender la magia del matcha!
¡Buena pregunta! El matcha son hojas de té verde recién molidas hasta convertirlas en un polvo fino. Esto significa que cuando bebes matcha en polvo, en realidad estás consumiendo toda la hoja y todos sus increíbles beneficios nutricionales. A diferencia de una bolsita de té, donde las hojas se sumergen en agua antes de desecharlas. El matcha contiene más antioxidantes (especialmente EGCG), cafeína, L-teanina y clorofila desintoxicante, lo que proporciona una mayor protección antioxidante, mejora la concentración y la relajación y aumenta la cantidad de vitaminas y minerales. Esto hace que el matcha sea una fuente más potente de beneficios para la salud en comparación con el té verde normal.
Como nutricionista, ¿puedes compartir algunas de tus ideas favoritas de almuerzos o cenas saludables que sean rápidas y fáciles de preparar?
Siempre digo que “lo saludable no tiene por qué ser difícil”. Lo que siempre recomiendo a mis clientes es preparar los ingredientes, no las comidas. De esta manera, puedes mezclar y combinar para no aburrirte, tu intestino obtiene variedad y es rápido y fácil de preparar. Por ejemplo, puedes tener brócoli al vapor, quinoa, huevos hervidos, pollo o salmón fritos o tofu y verduras picadas en tu refrigerador. Cuando tengas hambre, puedes prepararlos de manera rápida y sencilla en un tazón nutritivo, cubrirlos con un simple aderezo de aceite de oliva y jugo de limón, hummus o una cucharada de yogur griego, semillas y hierbas para darle más sabor y nutrición.
¿Cuáles son sus opiniones sobre el ayuno intermitente?
Conozco a muchas personas que confían plenamente en este método y han obtenido resultados (pérdida de peso, más energía), pero a menudo estos resultados son a corto plazo e insostenibles.
Para las mujeres, en particular aquellas que padecen estrés crónico o luchan contra desequilibrios hormonales o deficiencias nutricionales, el ayuno intermitente puede plantear desafíos. El ayuno intermitente puede exacerbar el desequilibrio hormonal, lo que podría afectar los ciclos menstruales y la salud reproductiva.
Como ocurre con la mayoría de las dietas, el ayuno intermitente nos impide sintonizarnos con nuestro cuerpo: en lugar de respetar las señales de hambre y saciedad, nos dice que miremos el reloj. También ignora la qué, Centrándose únicamente en el cuando. Lo que significa que muchas personas tienden a comer en exceso durante su período ventana o a optar por alimentos menos saludables.
En lugar de eso, quiero animar a la gente a adoptar hábitos que puedan mantener sin problemas durante el resto de sus vidas: en eso consiste un estilo de vida saludable. Debe ser sostenible, nutritivo y alegre. Coma alimentos integrales el 80 % del tiempo, beba principalmente agua, duerma entre 7 y 9 horas, respire, dedique tiempo al movimiento y a la diversión, y priorice las proteínas. Eso le llevará más lejos (y le hará más feliz) que comer en un período de ocho horas.
Es fundamental que las personas, especialmente las mujeres que sufren estrés crónico, aborden el ayuno intermitente con cautela y consulten con profesionales de la salud para garantizar un enfoque equilibrado y personalizado que mitigue los posibles riesgos.
Gracias Kylie por todos esos excelentes consejos y conocimientos. Para obtener más información sobre SANA y comprar su gama de productos, visite su sitio. aquí
