Última actualización en 11 de junio de 2020
Estos deliciosos tots son crujientes por fuera y pegajosos por dentro.
Tengo un nuevo aprecio por la calabaza espagueti. Realmente no puedo creer que haya pasado la mayor parte de mi vida sin saber lo mágico que es. Si no está familiarizado, una vez que se hornea, se rompe en pequeños hilos que se pueden comer como un sustituto saludable de la pasta O, en este caso, ¡una alternativa increíble a las papas!
He hecho tots de brócoli varias veces en el pasado y siempre han sido un gran éxito, por lo que me hizo pensar… ¿Qué otro tipo de verdura podría mezclar con migas de pan, huevos y queso para crear pequeños bocados crujientes de bondad? ¡Qué tal la calabaza espagueti!
¡Tengo que decirte que estas papas al horno con espagueti y calabaza resultaron 10 veces mejores de lo esperado! Son crujientes por fuera, un poco pegajosos en el medio y súper sabrosos. La calabaza espagueti también contiene muchos más nutrientes que las papas, así que creo que seguiremos adelante y lo consideraremos un refrigerio saludable.
Receta de tots de calabaza espagueti
INGREDIENTES:
- 1 calabaza espagueti de tamaño decente (usarás 2 tazas de las hebras)
- 1.5 tazas de migas de pan panko
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- sazonando al gusto (le echo unas pizcas de sal de ajo y pimienta negra)
INSTRUCCIONES:
1. Precaliente su horno a 400 grados.
2. Corte la calabaza espagueti por la mitad, descorazone y hornee con la pulpa hacia abajo en una bandeja para hornear durante aproximadamente 45 minutos (imagen a continuación, sin embargo, puede omitir el aceite de oliva para esta receta). Deje que se enfríe durante unos 10 minutos antes de separar los hilos.
2. Mida aproximadamente 2 tazas de hebras de calabaza espagueti (probablemente no usará toda la calabaza dependiendo del tamaño), y luego exprima la mayor cantidad de agua posible de las hebras. Solo pongo los hilos en una taza medidora grande, y luego los empujo hacia abajo con el extremo posterior de una cuchara grande, y dreno lentamente el agua inclinando la taza sobre el fregadero.
3. Corte las hebras de calabaza en trozos pequeños.
4. Combine todos sus ingredientes en un tazón grande (parmesano, huevos, panko, hebras de calabaza y condimentos) y mezcle con una cuchara hasta que estén bien combinados.
5. Use sus manos para formar cilindros del tamaño de un tater tot y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Deberías poder hacer unos 30 tots.
6. Hornee a 400 grados durante 15 minutos, voltee y luego hornee por 8-12 minutos más.
7. Sirva con rancho, ketchup o su salsa para mojar favorita. ¡Espero que disfrutes! ?
Una vista de cerca de estos sabrosos bocados del cielo. Mmmmm
